麵揉得不夠（gòu）光滑

1、麵揉得不夠光滑：全（quán）自動（dòng）包子機生產線中涉及到一（yī）個和麵過程，

如果和麵（miàn）方式不成熟，和麵出來的效果可能導致麵團的表皮不夠光滑。

和麵機器內刀型（xíng）問題

2、和麵機器內刀型問題：或（huò）者裏麵麵團（tuán）卡塞導致分割時切口鈍停，出現粗糙表麵，甚至撕口裂口現象。

麵粉本身的問題

3、麵粉本身（shēn）的問題：做包子麵粉的（de）選（xuǎn）擇同樣重要，是（shì）高筋麵還是低筋麵，

以及具體使用場景，結合（hé）自身（shēn）需求，做出合理選擇或者搭配，實現麵皮（pí）光滑。

配方技術問題

4、配方技術（shù）問題：做（zuò）麵食（shí）的前輩都懂，尤其深耕一（yī）個領域的大佬級別師傅更是明白，

和麵時各種搭配，溫熱水還是涼水，先放還是後放，酵母、刷油、醒麵等，都是有講究的（de）。

師傅做3年跟做13年擁有（yǒu）的經驗肯定是不（bú）一樣的。

製作方法過程有（yǒu）錯（cuò）誤

5、製作（zuò）方法過程有（yǒu）錯誤。

沒有潤滑

6、全自（zì）動包子機沒有潤滑的情（qíng）況所以（yǐ）做（zuò）出的（de）包子皮會粗糙。

機器長時間未清洗

7、全自動包子（zǐ）機長時間未（wèi）清洗，造（zào）成雜物等碎屑在包子機中長（zhǎng）期的堆積，導致包子機在開機運行中對機器（qì）長時間的磨（mó）損。